2021年3月（通算500号）
四季の野鳥 (12) 2021年3月号
2021年3月1日 四季の野鳥
十数年前の八王子や浅川・多摩川沿いに多数の雲雀がいたが、開発や宅地化が進み激減した。古事記や万葉集にも知られた鳥だが、命名は貝原益軒の日晴有力だが、鳴声説もある。
「日本酒のこと」(3) 2021年3月号
2021年3月1日 日本酒のこと
３月上旬の酒蔵はアルコール発酵の終わったタンク内の醪（もろみ 白くどろどろした液体）を搾る最終段階にあります。その搾りたての新酒は「にごり生酒」、「おりがらみ生酒」、「無濾過生酒」等の商品名で店頭を色鮮やかに飾っています。
