2021年5月（通算502号）

「日本酒のこと」(5) 2021年5月号

2021年5月1日 日本酒のこと

前回は、地方の良心的な酒蔵の努力により1990年（平成２年）に大吟醸酒、純米酒等の特定名称酒に関する法律が施行されたことを述べましたが、今回は我々が長年にわたり馴染んでいた特級酒、一級酒、二級酒の級別制度に触れておきたいと思います。